Curso Pizzería SENA: Conviértete en un maestro pizzero

El curso de pizzería del SENA está dirigido a una variedad de perfiles interesados en adquirir habilidades en la preparación de pizzas y explorar el mundo de la gastronomía. Algunos de los perfiles que pueden beneficiarse del curso son:

Amantes de la cocina: Aquellos que disfrutan experimentando en la cocina y desean aprender a crear pizzas deliciosas desde cero.
Aficionados a la pizza: Personas apasionadas por la pizza que desean mejorar sus habilidades y descubrir nuevas técnicas para crear pizzas caseras auténticas.
Emprendedores gastronómicos: Aquellos que desean abrir su propia pizzería o negocio relacionado con la pizza y buscan adquirir conocimientos sólidos en la preparación de este plato.
Profesionales de la gastronomía: Chefs, cocineros y personal de restaurantes que deseen ampliar su repertorio culinario y especializarse en la preparación de pizzas.
Estudiantes de gastronomía: Estudiantes que buscan complementar su formación académica con conocimientos específicos sobre la pizza y sus técnicas de preparación.
Entusiastas de la cocina italiana: Personas interesadas en la cocina italiana y que deseen sumergirse en la tradición y cultura de la pizza.

Ser mayor de 16 años.
Tener aprobado el bachillerato.
Aprobar las pruebas y/o talleres de ingreso.
Estar registrado en SENA SOFIA PLUS.
Tener una cuenta de correo electrónico válida.

El Curso de pizzería SENA se ofrece en modalidad presencial, lo que brinda la oportunidad de recibir una formación práctica y personalizada. Durante un período de 40 horas, los participantes aprenderán todos los aspectos fundamentales para preparar pizzas de calidad.

El curso de pizzería del SENA se basa en una metodología práctica y participativa que permite a los estudiantes aprender de manera efectiva y aplicar los conocimientos adquiridos en la preparación de pizzas. Algunos de los recursos y enfoques utilizados en el curso son:

Clases prácticas: El curso se enfoca en la experiencia práctica, brindando a los estudiantes la oportunidad de trabajar en la elaboración de pizzas desde el primer día. A través de demostraciones y ejercicios prácticos, los estudiantes adquieren habilidades técnicas y desarrollan su destreza en la preparación de masas, salsas y coberturas.
Instructores expertos: El curso cuenta con instructores altamente capacitados y con experiencia en el mundo de la pizza. Estos profesionales comparten su conocimiento y técnicas especializadas, brindando orientación y retroalimentación individualizada para garantizar el aprendizaje efectivo de los estudiantes.
Recursos didácticos: Durante el curso, se utilizan diversos recursos didácticos para facilitar el aprendizaje, como materiales de lectura, videos explicativos y presentaciones interactivas. Estos recursos complementan las clases prácticas y ayudan a los estudiantes a comprender los conceptos fundamentales de la preparación de pizzas.
Degustación y evaluación: Como parte del proceso de aprendizaje, se realizan degustaciones de las pizzas preparadas por los estudiantes. Esto les brinda la oportunidad de apreciar y evaluar su trabajo, así como recibir comentarios constructivos de los instructores y compañeros de clase. Esta retroalimentación contribuye al crecimiento y mejora continua de las habilidades culinarias de los estudiantes.
Uso de ingredientes de calidad: Durante el curso, se hace hincapié en la importancia de utilizar ingredientes frescos y de calidad en la preparación de las pizzas. Los estudiantes aprenden a seleccionar los mejores productos y a combinarlos de manera creativa para lograr sabores auténticos y satisfactorios.

El Curso SENA de pizzería consta de diferentes temáticas que permitirán a los participantes adquirir los conocimientos necesarios para preparar pizzas de calidad.

Tipos de pizzas y estilos: En esta sección, los alumnos aprenderán sobre los diversos tipos de pizzas y estilos que existen, explorando las características de cada uno. Se abordarán desde las tradicionales pizzas margarita y napolitana, hasta variedades más novedosas como las pizzas gourmet.
Conocimiento de los insumos: En esta parte del curso, los participantes conocerán los distintos ingredientes necesarios para elaborar una pizza deliciosa. Se analizarán las características de los insumos y se brindarán recomendaciones sobre su selección y calidad.
Manipulación y tiempo de cocción de las masas: En esta sección, los alumnos aprenderán las técnicas necesarias para manipular adecuadamente las masas de pizza, desarrollando habilidades para estirar y dar forma a la masa. Además, se profundizará en los tiempos de cocción óptimos para lograr una pizza perfecta.
Adaptación a los requerimientos del cliente: Esta temática se enfoca en enseñar a los participantes a adaptar las pizzas a las preferencias y exigencias de los clientes. Se abordarán temas como la personalización de ingredientes, opciones para dietas especiales y la presentación de las pizzas.

El curso de pizzería del SENA tiene como objetivo principal proporcionar a los estudiantes los conocimientos y habilidades necesarios para convertirse en expertos en la preparación de pizzas. Algunos de los objetivos específicos del curso son:

Dominar las técnicas de preparación de masa: El curso busca que los estudiantes aprendan a preparar masas de pizza de calidad, comprendiendo los diferentes ingredientes, procesos de fermentación y técnicas de amasado y estirado.
Conocer las variedades de pizzas: Los estudiantes explorarán las diferentes variedades de pizzas, desde las clásicas a las más creativas y gourmet. Aprenderán sobre las diferentes salsas, coberturas y métodos de cocción para crear una amplia gama de sabores y estilos.
Aprender sobre ingredientes y combinaciones: El curso enseñará a los estudiantes a seleccionar y combinar ingredientes frescos y de calidad para obtener resultados deliciosos. Se explorarán las combinaciones de sabores más exitosas y se fomentará la creatividad en la creación de nuevas y emocionantes propuestas.
Desarrollar habilidades técnicas: Los estudiantes adquirirán habilidades técnicas, como el manejo de la masa, el estirado uniforme, la técnica de lanzamiento y el control de la cocción. Estos conocimientos les permitirán crear pizzas profesionales con una presentación atractiva.
Comprender la cultura de la pizza: El curso también busca sumergir a los estudiantes en la cultura de la pizza, brindándoles una comprensión más profunda de su origen, historia y tradiciones. Esto les permitirá apreciar y transmitir la autenticidad de este plato icónico.
Fomentar la creatividad y la innovación: Se alienta a los estudiantes a experimentar y explorar nuevas combinaciones de sabores, técnicas de presentación y estilos de pizza. El curso promueve un enfoque creativo e innovador para brindar a los estudiantes herramientas para destacar en el mundo de la pizza.