Los cócteles que te harán brillar: Aprende las técnicas en el Curso de Bartender del SENA

Ser mayor de 16 años.
Haber cursado estudios de básica secundaria.
Tener disponibilidad de horario para asistir al curso.

El SENA ofrece este curso en la modalidad presencial, para adaptarse a las necesidades y disponibilidad de los participantes en todo el país.

La metodología que se sigue en el curso de bartender comprende lo siguiente:

Clases teóricas: El curso incluye sesiones teóricas donde se enseñan los fundamentos de la mixología, los tipos de bebidas, técnicas de preparación, historia de los cócteles y aspectos relacionados con la atención al cliente.
Clases prácticas: Actividades prácticas donde los estudiantes tienen la oportunidad de aplicar los conocimientos adquiridos. Esto podría incluir la preparación de diferentes cócteles, el manejo de utensilios y equipos de bartending, y la práctica de técnicas de servicio.
Evaluaciones: El SENA suele utilizar evaluaciones para medir el progreso y el nivel de comprensión de los estudiantes. Estas evaluaciones pueden son exámenes escritos, pruebas prácticas y proyectos relacionados con la mixología y la coctelería.

Los recursos que se emplean son estos:

Material didáctico: Los estudiantes reciben material de estudio, como manuales, guías de referencia y libros de texto, que les permiten profundizar en los conceptos y técnicas de la mixología.
Utensilios y equipos de bartending: El SENA proporciona los utensilios y equipos necesarios para las prácticas, como cocteleras, jiggers, cucharas de bar, coladores, vasos y otros elementos esenciales utilizados en la preparación de cócteles.
Ingredientes y bebidas: Durante el curso, los estudiantes tienen acceso a una variedad de ingredientes y bebidas necesarias para la preparación de cócteles. Esto les permite familiarizarse con diferentes sabores y aprender a combinar ingredientes de manera efectiva.

El temario del Curso de Coctelería Básica del SENA te brindará los conocimientos necesarios para convertirte en un experto en la preparación de cócteles. A continuación, se detallan las principales temáticas que abarcará este curso:

Preparación y técnicas de mezcla de cócteles: Aprenderás las diversas técnicas de preparación y mezcla de cócteles. Se abordarán aspectos fundamentales como el uso de utensilios, la medida precisa de los ingredientes, así como diferentes métodos de agitación y mezcla. Conocerás las técnicas empleadas por los profesionales para lograr los sabores y texturas adecuadas en cada cóctel.
Combinación de frutas y bebidas alcohólicas: En este apartado, descubrirás la importancia de la adecuada combinación de frutas y bebidas alcohólicas en la creación de cócteles. Aprenderás a seleccionar las frutas adecuadas según sus características y sabores, así como a combinarlas con los licores más apropiados para potenciar los sabores y crear combinaciones únicas y sabrosas.
Uso de esencias y decoraciones creativas: Esta sección te enseñará a utilizar esencias y decoraciones creativas para añadir un toque de originalidad y elegancia a los cócteles. Aprenderás a emplear esencias y extractos naturales para potenciar los aromas y sabores de tus creaciones. Además, conocerás diferentes técnicas de decoración, desde la utilización de frutas y flores, hasta la creación de elementos decorativos propios, que harán que tus cócteles destaquen visualmente y cautiven a los comensales.

El objetivo principal de este curso es brindar a los participantes las habilidades y conocimientos necesarios para crear y presentar cócteles de alta calidad en cualquier entorno profesional. Durante el curso, los estudiantes aprenderán sobre la historia de la coctelería, las diferentes categorías de cócteles, la selección y combinación de ingredientes, así como las técnicas de mezcla y el arte de la presentación.

Adquirir conocimientos teóricos: El curso tiene como objetivo proporcionar a los estudiantes una comprensión sólida de los fundamentos de la mixología y la coctelería, incluyendo conceptos como tipos de bebidas, técnicas de preparación, herramientas y equipos de bartending, y aspectos relacionados con la atención al cliente.
Desarrollar habilidades prácticas: El curso se centra en brindar a los estudiantes la oportunidad de practicar y perfeccionar las habilidades necesarias para ser un bartender competente. Esto incluye aprender a preparar una variedad de cócteles, dominar técnicas de mezcla y servicio, y adquirir destreza en la manipulación de utensilios y equipos de bartending.
Conocer la gestión y organización del bar: El curso puede incluir aspectos relacionados con la gestión y organización de un bar, como la gestión de inventarios, el control de costos, la atención al cliente, y la importancia de mantener altos estándares de calidad y servicio.
Desarrollar habilidades interpersonales: Además de las habilidades técnicas, el curso puede hacer hincapié en el desarrollo de habilidades interpersonales y de servicio al cliente. Esto implica aprender a interactuar de manera efectiva con los clientes, brindar recomendaciones y sugerencias de bebidas, y mantener un ambiente agradable y acogedor en el bar.
Fomentar el espíritu emprendedor: Dependiendo del programa específico, el curso puede incluir aspectos relacionados con el emprendimiento en el sector de la coctelería. Esto puede incluir conceptos de planificación de negocios, gestión de costos y marketing, para aquellos estudiantes interesados en establecer su propio negocio de bartending en el futuro.

Realizar el curso de bartender del SENA puede proporcionar una serie de beneficios para los estudiantes. Algunos de los más comunes son:

Adquisición de conocimientos y habilidades: El curso brinda a los estudiantes la oportunidad de adquirir conocimientos teóricos y prácticos sobre mixología y coctelería. Aprenden sobre diferentes tipos de bebidas, técnicas de preparación, manejo de utensilios y equipos, y aspectos relacionados con la atención al cliente. Estos conocimientos y habilidades son fundamentales para desempeñarse de manera competente como bartender.
Mejor empleabilidad: Al completar el curso de bartender, los estudiantes adquieren una certificación reconocida que demuestra su competencia en el campo de la coctelería. Esto puede mejorar su empleabilidad y abrir puertas a oportunidades laborales en bares, restaurantes, hoteles y otros establecimientos de hostelería. Además, el SENA tiene una buena reputación en Colombia, lo que puede ser beneficioso al buscar trabajo en el sector.
Posibilidad de emprender un negocio: Para aquellos estudiantes interesados en emprender su propio negocio de bartending, el curso del SENA puede proporcionar conocimientos esenciales sobre gestión y organización de un bar. Aprenderán sobre el control de costos, la planificación de menús y bebidas, el marketing y otros aspectos relacionados con la gestión de un negocio de coctelería.
Networking y oportunidades de crecimiento profesional: Durante el curso, los estudiantes tienen la oportunidad de interactuar con profesionales de la industria y otros estudiantes interesados en la coctelería. Esto puede generar oportunidades de networking y establecer contactos valiosos que pueden conducir a oportunidades de empleo o colaboraciones en el futuro.